Aplikace membránové technologie při extrakci pektinu
Pektin je přirozená vysoce molekulární látka složená z kyseliny galakturonové. Může být vyroben z oloupání nebo výlisku ovoce, jako jsou grapefruitu, citron, citrus, jablko a další vhodné jedlé rostliny. Používá se hlavně jako gelovací činidlo, zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářském průmyslu a má gelingové, emulgační a stabilizační účinky.
Kromě toho je pektin také nepostradatelným pomocným materiálem ve farmaceutickém průmyslu. Má zjevné účinky na snížení hladiny cukru v krvi, krevní lipidy, snížení cholesterolu, odblokování krevních cév a léčbu diabetu, hypertenze, zácpy a zmírnění otravy olovem.
Jak lépe extrahovat pektin a zlepšit kvalitu pektinu? Vždy se to týkalo průmyslu.
Při produkci pektinu je běžně používanou rafinační metodou srážení alkoholu a běžně používanými koncentračními metodami jsou koncentrace s více efekty, vakuová koncentrace dekomprese atd.
V tradičním výrobním procesu se kvůli velkému množství extraktu během procesu koncentrace spotřebová velké množství páry, což vede k vysokým výrobním nákladům pro podniky.
Současně, protože během procesu koncentrace tepla neexistuje žádný proces odstraňování nečistot, zvýší se nečistoty v extraktu, zejména nečistoty malých molekul a anorganických solí, což ovlivňuje kvalitu produktu. V procesu srážení alkoholu, protože extrakt obsahuje velké množství nečistot, je obsah nečistoty v ethanolu vysoký a ztráta zotavení tepla je velká.
Technologie separace membrány se používá k extrahování pektinu. Během procesu léčby není vyžadováno žádné zahřívání, které účinně zabraňuje destrukci aktivity látek citlivých na teplo. Je to čistý fyzický proces bez změny fáze a bez srážení alkoholu. Na základě úspory mnoha výrobních nákladů jsou přísady produktu pektinu blíže k přirozené kvalitě, zelené a šetrné k životnímu prostředí a plně uspokojují špičkové potřeby, jako je vývoz produktu. Ve srovnání s vakuovou koncentrací má technologie separace membrány nízkou spotřebu energie, silná selektivita, může odstranit malé molekuly, jako jsou pigmenty v pektinových extraktech, zlepšit kvalitu pektinu a je více úsporná a spolehlivá než tradiční metody.
